Àngel Guimerà el va definir com una de les catedrals del vi. En efecte, l’admirable obra de l’arquitecte modernista Cèsar Martinell, va aconseguir crear un ambient interior de llum i amplitud que recorda les catedrals gòtiques. La genialitat, però, es manifesta quan a aquesta excel·lència estètica s’hi suma una eficaç funcionalitat. Martinell hi va incorporar importants innovacions tècniques, tals com l’estructura de naus basada en arcs parabòlics, el sistema de ventilació a través de grans finestrals o l’aïllament en càmeres dels recipients per a l’elaboració del vi. A la façana, senzillament pel gust per la bellesa, per fer coses boniques, es va projectar un fris de ceràmica vidriada dissenyat pel pintor Francesc Xavier Nogués, on se succeeixen delicioses escenes de la verema i de l’elaboració del vi i l’oli.
